本邦において、アレルギー疾患は急速に増加しています。2人に1人がアレルギー疾患をもっているとされており国民病と考えられています。政府もアレルギー疾患対策基本法(平成26年法律第98号)を制定いたしました。

アレルギー反応は私たちの体がもった防衛反応（免疫）の過剰反応のことを意味します。それによって生じた体の全身的または局所的な障害（症状）を「アレルギー」といいます。広義の意味でのアレルギーは医学上I型からⅣ型に分類されますが、一般的にはアレルギー物質に接触後、すぐに反応を示す即時型、アナフィラキシー型を主として指しています（Ⅰ型に相当します）。体内にあるIgEという抗体が、皮膚や気管支・腸、鼻などの粘膜で免疫反応が生じて、アレルギー反応が生じます。体の中のマスト細胞と言われる細胞と反応して、同細胞からアレルギー物質（ヒスタミン、ロイコトリエン等）が放出され、アレルギー症状が引き起こされています。